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Receitas
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Soja à Indiana
(foto e receita - divulgação)
Soja à Indiana
Ingredientes
1 tigela de soja pedaços Fito Alimentos (em cubos)
4 dentes de alho
1 cebola média
Meio pimento (verde vermelho ou amarelo)
Meio limão
Azeite
Sal
Pimenta
Coentros moídos
Coentros frescos
Pimentão

Modo de preparo
Coloque a soja numa tigela, tempere com sal, pimenta, pimentão doce, gengibre, dois alhos picados, coentros moídos, caril e um pouco de sumo de limão. Adicione água até a soja ficar coberta. Deixe repousar por meia-hora para que possa absorver bem os sabores.
Corte a cebola e o alho grosseiramente. Pique os coentros frescos e o pimento de modo a que fique em pequenos quadradinhos.
Numa frigideira, coloque um pouco de azeite, adicione-lhe uma colher de sobremesa de caril e os coentros (mais ou menos uma colher de sopa). Assim que o azeite começar a ferver, junte o alho e a cebola. Quando a cebola se apresentar al dente adicione o pimento. Envolva tudo para que todos os ingredientes se unam às especiarias adicionadas ao azeite. Deixe cozinhar por um minuto e junte a soja. Se tiver adicionado água a mais, adicione também. Deixe cozinhar por 5 minutos aproximadamente.
Retire do lume e sirva quente, acompanhado de espaguete ou outro acompanhamento da sua preferência, e uma salada.


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